Pars I · Origines
Notre histoire
Une passion familiale pour la pizza romaine au feu de bois, transmise de père en fils.
Une tradition au cœur du Vaucluse
Au 711 Route de Carpentras
L'histoire d'Au Paradizzio commence à Entraigues-sur-la-Sorgue. Au fil des années, la pizzeria est devenue une institution pour les amateurs de pizza authentique dans le Vaucluse.
En novembre 2024, Adrien Baldelli et son père Aldo reprennent l'établissement. Ensemble, ils perpétuent la tradition du four à bois et de la pâte maison, pétrie et préparée chaque jour sur place.
Leur philosophie est simple : ingrédients frais, savoir-faire artisanal, amour du métier. Chaque pizza qui sort du four raconte cette histoire de passion et de tradition.
Pars II
Nos valeurs
01
Feu de bois
Chaque pizza est cuite dans le four à bois traditionnel — pâte croustillante, goût incomparable.
02
Pâte maison
Pétrie à la main chaque jour sur place. Rien n'est sous-traité.
03
36 recettes
23 rouges sur sauce tomate, 13 blanches sur crème fraîche. Des classiques romains aux créations maison.
04
Ingrédients frais
Sélectionnés produit par produit. La différence se sent à la première bouchée.
Pars III
L'équipe
Adrien & Aldo Baldelli
Père et fils, unis par la même passion. Aldo apporte son expérience et son savoir-faire transmis de génération en génération. Adrien insuffle une énergie nouvelle et une vision moderne.
Ensemble, ils partagent une conviction : la pizza est un art qui se respecte. Du choix des ingrédients à la cuisson au feu de bois, chaque étape est réalisée avec soin.
En quelques chiffres
Paradizzio en bref
36
recettes
4,7
sur Google
190+
avis
2024
reprise Baldelli